talavarte
Super Moderador
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  Mensaje: #1
La mejor tortilla de España, la de Betanzos
![[Imagen: e11111219xd2ux.jpg]](http://imagengratis.org/images/e11111219xd2ux.jpg)
El cocinero Alberto García Ponte, de Betanzos, ha ganado hoy el XIII Campeonato de Tortilla de Patatas de España, celebrado en Elche, dentro del certamen 'Lo Mejor de la Gastronomía'.
Emocionado tras conocer su victoria, García Ponte ha explicado a EFE que el secreto de su tortilla es la «salsa de yema casi cruda» que «inunda» la superficie del plato una vez que se procede a su corte.
«Lo que diferencia mi tortilla del resto es que, al partirlo, el huevo se desparrama un poco, de forma que presenta un aspecto muy jugoso y apetecible», ha indicado.
El cocinero del «Mesón o Pote» ha seleccionado para la ocasión patatas con Indicación Geográfica Protegida cultivadas en tierras gallegas, y una buena selección de huevos camperos.
«Cuando la patata presenta un aspecto 'doradito' es el momento de echar el huevo y hacer la mezcla teniendo en cuenta el toque de sal», ha dicho, antes de añadir que el siguiente paso es bajar el fuego al mínimo para evitar que el huevo se tueste a partes desiguales.
«La tortilla de Betanzos es única», ha afirmado con satisfacción tras indicar que el secreto es que no queda del todo cruda, pues alcanza la temperatura de consumo «perfecta», los 50 grados.
El jurado -integrado, entre otros, por el maestro pastelero Paco Torreblanca o los periodistas Pepa Fernández y José María Iñigo- ha tenido que elegir la mejor tortilla de patatas de España de entre las once presentadas por los profesionales que lograron llegar a la final.
Ahora ya sabéis,la mejor tortilla de España se hace por mi tierra.
![[Imagen: 78915134.jpg]](http://img39.imageshack.us/img39/246/78915134.jpg)
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| 14-11-2011 05:33 PM |
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thechachofdk
SOCIO
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| 14-11-2011 06:21 PM |
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talavarte
Super Moderador
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Mensaje: #3
RE: La mejor tortilla de España, la de Betanzos
(14-11-2011 06:21 PM)thechachofdk escribió: Pues nos tendrás que invitar a una no? Jajaja
Eso está hecho,si un día te vienes por Betanzos no dudes que a una invitamos.
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| 14-11-2011 07:03 PM |
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ManuCantabria
Mátalos antes de que te maten a ti
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Mensaje: #4
RE: La mejor tortilla de España, la de Betanzos
tendra que estar de muerte..pero tambien para el bolsillo..
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| 16-11-2011 06:07 PM |
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talavarte
Super Moderador
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Mensaje: #5
RE: La mejor tortilla de España, la de Betanzos
No te creas,bueno igual ahora que ha ganado se sube a la parra y las cobra más.Yo ya he ido varias veces a cenar al bar ese y no está mal.
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| 16-11-2011 06:35 PM |
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edu_astrika
GeTeCista
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Mensaje: #6
RE: La mejor tortilla de España, la de Betanzos
que pintaca! ojalá la economía española fuera tan buena como la gastronomía :P
![[Imagen: img1000001389.jpg]](http://img190.imageshack.us/img190/6112/img1000001389.jpg)
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| 16-11-2011 09:32 PM |
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ManuCantabria
Mátalos antes de que te maten a ti
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Mensaje: #7
RE: La mejor tortilla de España, la de Betanzos
jajaja eso si...estariamos nadando entre billetes
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| 17-11-2011 06:28 PM |
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![[Imagen: 23026172.jpg]](http://img809.imageshack.us/img809/9947/23026172.jpg)